定番に決定！お好み焼き

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うさきっちん
うさきっちん @cook_40176246

どこのお店にも負けない自信作！豚バラで外はカリカリ〜長芋で中はふわとろ〜♪
このレシピの生い立ち
お好み焼きが大好物の主人のために何度も作るうちに、うまい！！と絶賛してくれたこのレシピが定番に♪

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材料

中5枚分
  1. 薄力粉 200g
  2. 水 200g
  3. 顆粒だし 2g(小さじ1)
  4. 長芋 150g(7cm)
  5. キャベツ 350g(小半玉)
  6. 長ネギ 50g(10cm)
  7. 紅生姜 15g(大さじ1)
  8. 切りイカ 5g(1つかみ)
  9. 卵 3個
  10. 豚バラ肉 250〜300g
  11. 国産桜えび 7g(1袋)
  12. マヨネーズ 適量
  13. かつお節 適量
  14. 青のり 適量
  15. からし 適量
  16. お好み焼きソース 適量

作り方

  1. 1

    ボールに薄力粉、水、顆粒だしを入れて、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる

  2. 2

    長芋をすりおろし、1に混ぜる

    ホットプレートを250度に温めておく

  3. 3

    キャベツは太めの千切り、長ネギと紅生姜は粗みじん切りにする

  4. 4

    3の野菜と切りイカを2のボールに入れ、お玉で混ぜる

  5. 5

    最後に卵を入れてざっくりと混ぜ合わせる

  6. 6

    よく温まったホットプレートに豚バラ肉を敷き、その上から生地をふわっと厚めにのせる

  7. 7

    5枚のうち、2枚は桜えびをのせる(お好みで)

  8. 8

    いい焼き色がついたらひっくり返す(よく焼いて豚がかりかりで美味しそう！になるくらい)

  9. 9

    再度裏返して美味しそう！になったら出来上がり♪

  10. 10

    お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節、からしも忘れずに☆

  11. 11

    余ったら、レンジで温めた後、オーブントースターで焼けばカリッとして美味しくいただけます(^^)

コツ・ポイント

ボールを電子スケールにのせて材料を入れていくと簡単です♪
豚バラはしゃぶしゃぶ用などではなく、ちょっと厚めのうすぎり肉が食べ応えがあって美味しいです
豚バラの油で油をひかなくてもカリカリに！

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うさきっちん
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