骨付き肉と野菜の食べるスープ
Ulus @cook_40075066
骨付き肉から出る旨味が味の極め手。野菜は冷蔵庫の中の余り物を使っています。休日のブランチにも♪
このレシピの生い立ち
お肉と野菜を効率よく摂れる一品が欲しくて。切って鍋に入れて火に掛けるだけの簡単調理です。
骨付き肉と野菜の食べるスープ
骨付き肉から出る旨味が味の極め手。野菜は冷蔵庫の中の余り物を使っています。休日のブランチにも♪
このレシピの生い立ち
お肉と野菜を効率よく摂れる一品が欲しくて。切って鍋に入れて火に掛けるだけの簡単調理です。
作り方
- 1
鶏肉に塩コショウで下味を付けて30分程置いておく。
- 2
ニンニクは包丁の広い面の部分でポンっと叩く。野菜はお好みの大きさに切る。
- 3
1の鶏肉と2の野菜の芋類以外をお鍋に入れていく。
-
- 4
3に水を入れる。目安は800ccぐらい。具が表面に顔を出しても、煮込む内に野菜から水分が出てくるので大丈夫です。
-
- 5
4を強火に掛けます。グツグツしてきたら弱火にしてアクを取り、コンソメを投入。蓋をして10分煮込みます。
-
- 6
10分したらカボチャも入れて、更に10分煮込みます。
-
- 7
クスクスがあれば入れて、三分ほど煮込んだら塩コショウで味を整えて完成です。
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コツ・ポイント
芋類は崩れやすいので時間差で投入します。野菜はお好きなものをお好きなだけ!クスクスを入れると食感を楽しめるのとお腹持ちが良くなります。
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