豚肉と根菜の甘酢きんぴら風
ak33892 @cook_40163233
甘酸っぱいシャキシャキのレンコンと豚肉でボリュームもある副菜です！魚など和食のお供に、もう一品って時にどうぞ！
このレシピの生い立ち
魚がメインの時に、サラダ以外でボリュームのある副菜が欲しかったので。
子供もモリモリ食べてくれました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切る。
レンコンは半月切りにし水にさらし、水気を切る。
人参は千切りする。 - 2
サツマイモは5ミリ幅程の輪切りにし、それから千切りし、水にさらし、水気を切る。
唐辛子は種を取り輪切りにする。 - 3
フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
肉の色が変わる頃、野菜類を全部加える。 - 4
ある程度火が通ったら酒を振り入れる。
●の調味料(砂糖、酢、塩)を入れる。
唐辛子をお好みで加える。 - 5
汁気が飛ぶまで中火でフライパンをゆすって煎り、味見して良ければ盛り付けて完成！
ゴマをかけても◎
-
コツ・ポイント
炒めるだけの簡単レシピなので特にないですが、強いて言うなら、根菜にしっかり火が通ってるか固くないかチェックする。焦げそうなら酒をさらに加える。
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