土鍋で簡単 筍御飯
chimaki❤️ @cook_40135729
新鮮な筍をいただたので、土鍋で簡単に作りました。
おこげができて美味しいです！
このレシピの生い立ち
今回は顆粒出汁を使って時短しました。
麺つゆ代用してもオッケーです。
アプリでひらく作り方
- 1
筍をつけこむ出汁をつくります。
お水、顆粒出汁、酒、みりん、しょうゆをいれ混ぜ合わせます。 - 2
筍は食べやい大きさに切り
お出汁に三時間程度つけて味を染み込ませます。 - 3
お米は洗って30分浸水して、ザルに上げておきます。
- 4
お揚げは油抜きをしておきます
- 5
筍をザルに上げて、出汁はよけておきます。土鍋にお米をいれ、筍をつけていた出汁を注ぎます。
- 6
筍、お揚げをいれて
土鍋を火にかけます。
沸騰するまでは、強火。
沸騰したら弱火にして、13分。 - 7
火を止めて、10分蒸らして出来上がり！
コツ・ポイント
出汁はカツオと昆布で取った方がさらに風味アップ。
味をしっかり染み込ませることで、美味しく仕上がります。
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