ヘルシーに!とろっとチキン南蛮風
ブラックウルフ @cook_40049891
揚げない・焼かないヘルシーチキンに野菜たっぷり。胸肉なのに柔らかく、お酢が効いた南蛮風の味付けです。
このレシピの生い立ち
鍋ひとつで、ヘルシーな簡単おかずが作りたくて。
あと一品やひとりランチのおかず用にと、1人分でレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を除き､薄くそぎ切りにし、ひと口大に切ります｡塩コショウを振ります。
片栗粉をまぶし、余分な粉は落とします。 -
- 2
野菜はすべて細切りや千切りにします。
-
- 3
小鍋に、水と調味料と千切りにした生姜を入れ沸騰させ、胸肉を入れ、弱火で3分混ぜながら煮ます。とろみがついてきます。
-
- 4
野菜をすべて入れ、混ぜながら更に2～3分程加熱します。最初は水分があまりありませんが、だんだん野菜から水分が出てきます。
-
- 5
野菜が程よくしんなりしたら完成です。
とろみのあるアンが、柔らかな胸肉や野菜に絡みます。
ご飯にのせて、あんかけ丼にも☆ -
コツ・ポイント
鶏肉を鍋に入れると、片栗粉効果でとろみがついてきます。まんべんなくとろみがつくように混ぜながら加熱してください。
野菜を入れてすぐは水分があまりないので、焦げないようにしっかり混ぜながら加熱してください。
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