簡単!紅しょうが

ぎんさま @cook_40052052
切って干して漬けるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
昨年作った梅干の梅酢が残っていたので新生姜を買って漬けてみました。このまま食べると結構しょっぱいので、天ぷらにしたり、刻んで他の料理に入れて使っています。お薦めは私のレシピにある福神漬けに入れると美味しいです。
作り方
- 1
新生姜を用意して
- 2
薄くスライスします
- 3
生姜の重さの3%の食塩を全体にまぶして半日程度ビニール袋に入れて水分を抜きます
- 4
ザルに並べて風通しの良い場所で1昼夜乾かします
- 5
容器に生姜を入れてヒタヒタになるまで梅酢を入れて完成
コツ・ポイント
外で干せない時は冷蔵庫で乾燥させて下さい。
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