ごぼうとしいたけのさっぱり煮
豆苗☆ @cook_40236980
コリコリ食感のごぼうと、しっとりジューシーなしいたを酢を効かせた甘辛醤油で煮詰めました！疲れが吹っ飛ぶーー！
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好きで、しいたけが大好きで。なのでシンプルにごぼうとしいたけだけの甘辛煮を作りました。ダシがよく出る食材同士なので美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは棒状に、しいたけはくし切りにします。ごぼうは2〜3分下ゆでしておきます。
- 2
鍋に☆を全部入れ、中火で砂糖が溶けたら、ごぼうとしいたけを入れます。約10分、たまに鍋をゆすりながら煮詰めていきます。
-
- 3
汁気がなくなったら出来上がりです。仕上げに炒りごまをかけると旨みがさらに増します。
-
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして。味が馴染んで冷んやりさっぱり美味しいです。
-
コツ・ポイント
ごぼうを下ゆでするときに、酢を小さじ1入れてゆでると、色が白く見た目がきれいになります。さらに柔らかくなりすぎず歯ごたえのいい食感になります！
リアクション
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