揚げ茄子の甘酢漬け

はじめてのつくれぽをする
ゆかまま★
ゆかまま★ @cook_40090305

茄子と玉ねぎのコラボが美味！茄子の皮から染み出た紫色で玉ねぎが染まって、それがまた綺麗です★
このレシピの生い立ち
友人が、持ちよりパーティーで作ってきてくれて、それがまた美味しかったので、再現して何度も作ってます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 長茄子 ３本
  2. 玉ねぎ 大１個
  3. だし汁 1/4カップ
  4. 酢 1/2カップ
  5. 砂糖 大さじ４杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎをうすくスライスして、容器にいれる。

  2. 2

    だし汁などの調味料を鍋にいれ、ひと煮立ち。砂糖が溶けたらOK。

  3. 3

    酢揚げでもいいけど、軽く粉をまぶすと崩れにくい。しかし、軽くにするため、よく粉を落としてください。

  4. 4

    これくらい、うすく粉をつけます。

  5. 5

    揚げていきましょう。

  6. 6

    しんなりするくらいでいいです。茄子は、油との愛称がいいので、揚げ物は最適ですね♪

  7. 7

    ジップロックに、玉ねぎとタレを入れる。そこに、油を切った茄子を投入！

  8. 8

    よく空気を抜いて密閉します。その方が、味が馴染みやすくなります。

  9. 9

    一時間漬け込んでおいたら出来上がり！

  10. 10

    ホームパでも、茄子が綺麗ですよ♪

コツ・ポイント

玉ねぎをうすくスライスすることで、辛味を抑えられます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゆかまま★
ゆかまま★ @cook_40090305
に公開
家にあるものを使って簡単にできる料理を楽しんでいます★
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 豚肉と油あげの甘みそだれ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  2. 罪悪感ゼロ♪ヨーグルトのチーズケーキ♡ ♪みきたん♪
  3. 瓦そばの肉 いとみ
  4. 油揚げの豆腐・鶏ひき肉詰め焼き！ ぱせり
  5. 豚ひき肉とウインナーのパスタトースト クラ蔵
  1. ヤングコーンとちくわの塩昆布トースト ミッキーアン
  2. 生ハムでおしゃれパン 琴音mama
  3. パパのホルモン焼き② パパの晩飯
  4. 混ぜるだけ★みょうが★簡単おつまみ大量 まきしまむ翔ちゃん