ごろごろ里芋となばなの柚子マヨサラダ

maruru-nn's cooksnap of when they made ごろごろ里芋となばなの柚子マヨサラダ.
えみネェ
えみネェ @cook_40258254

柚子胡椒の香りが口一杯に広がり、お酒のアテにも
合いますよぉ〜(^-^)！
このレシピの生い立ち
芋類で唯一食べれる里芋と、大好きな柚子胡椒を合わせてみたら意外と美味しく出来上がったので…(o^^o)

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材料

6人前くらい
  1. 里芋 2袋
  2. なばな 1袋
  3. ☆マヨネーズ 大さじ3杯
  4. ☆創味つゆ 又は めんつゆ 大さじ2杯
  5. ☆柚子胡椒 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    里芋は、皮付きのまま水から竹串がスーと通るまで茹でます。

  2. 2

    茹であがったら皮を剥き温かい内に
    フォークで食べ易い大きさにつぶし
    ます。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ
    なばなを茎が柔らかくなるまで
    茹で冷水に取ります。

  4. 4

    なばなの水切りし2〜3㎝の長さに
    切り分けます。

  5. 5

    ☆マークの調味料を全部混ぜ合わせ
    ておきます。

  6. 6

    里芋となばなと調味料を全部入れ
    和えたら完成です。

コツ・ポイント

なばなは茹で過ぎず歯応えが残るくらいが美味しいです。

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レシピ作者

えみネェ
えみネェ @cook_40258254
に公開
家族が糖尿病になり糖質の少ない料理を日々勉強しています。今まで目分量で料理作りをしていましたが、計量する事によって、より低糖質を目指したいと思います。又、歳を若くしてお嫁に行った一人娘が日々の料理作りに役立てて貰えたら嬉しいかな^_^;皆さんのお料理も色々拝見させて頂きながら勉強していきたいと思いますので宜しくお願いします(^-^)！
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