あっさり☆手羽先のスープ

椎茸は薄切り、ネギは斜め切り、手前は椎茸の軸です。繊維に沿って割きます。

大根は拍子切りにして透き通るまで茹でます。（大根の臭いを取るため）

レシピID: 19915862で取り置いた手羽先の先の部分と★の水、生姜、ネギ、酒を加えて加熱します。

アクを取ります。煮込んでいる最中にスープが減ったなと思ったら水を足して下さいね。

20分程煮ると白濁してきます。ネギの青い部分と生姜は取り出します。（取り置きしたスープが有ればここで加えます。）

好みの柔らかさになるまで手羽先を煮込んだら、椎茸、大根、ネギを加えます。