いろいろ使える♪しっとりササミの作り方

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桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694

サラダにも便利なしっとりササミの作り方です。低温で火入れすることでシットリ柔らかです！

このレシピの生い立ち
よくサラダなどに使うのですが
バサついたササミは食感も悪いので
しっとりササミをいつも作ります。
別でこちらだけをアップしようと思い
載せました。

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材料

２人分
  1. ササミ ３~５本
  2. 水 ６００ｃｃ
  3. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    水を沸騰させ塩を入れササミを入れてすぐ火を弱火にし３分茹でる。火を消し蓋をして冷めるまで放置。

  2. 2

    後は手で裂いて使います。しっとり柔らかです＾＾

  3. 3

    鳥の出汁が出た茹で汁はかき玉汁などにも使えます。コツを参照ください。

  4. 4

    こちらで使っています。レシピID : 19937728

コツ・ポイント

★鍋はササミがすべて浸かるものをお使いください。参照～茹で汁は適宜水を増やしてください。卵１個に水（小さじ１）で溶いた片栗粉（小さじ半分）を沸騰させ茹で汁に入れる。片栗粉を入れるとふんわり卵になる！仕上げにごま油を数滴、ネギを散らしても。

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レシピ作者

桃咲マルク
桃咲マルク @cook_40043694
に公開
はなまるマーケット料理選手権で優勝（原始人のお肉）バナナマン設楽さんのミラクルレシピでデコレーションカレーで出演。ブログの動画場所で見れます♪サンキュー＊コストコ『1週間分の夕飯』P4/書籍みんなのおもてなし日記『おうちパーティー』P8掲載他。ハウス食品スパイス大使５年目。子供高校生・大学生・社会人１年目の3人。ライブドアブログで隔日更新。http://maruku-momo.blog.jp/
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