しっとりささみのお浸し
発酵家族 @85kazoku
パサつきがちなささみがしっとり
旨みたっぷりの満足おかずです
このレシピの生い立ち
作りおきもできるささ身のレシピを作りたくて考えました。お弁当にも普段のおかずにもピッタリです。しっかりダシが効いている、ヘルシーな満足おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水を沸騰させ、かつお節を加える。フタをして火を消し3分蒸らす。穴じゃくしでかつお節を取り除く
-
- 2
分量の醤油、塩を加えひと混ぜしたらささ身を加える。
-
- 3
フタをして、弱火で5分煮る。そのまま冷やす。漬け汁はペーパーでこす。
コツ・ポイント
工程３でささ身に火が通ったか確認してください。
フタをしてじっくり冷ますと味が染みて、シットリ感もでます。
野菜と混ぜたり、ご飯に乗せたりするとおいしいです。残った漬け汁は水を加えてスープするとおいしいです。
リアクション
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