簡単超しっとり！絶品ささみの柚子胡椒蒸し
楽で美味い時短レシピ @cook_40257347
低温、真空調理でしっとり！ぱさぱさになりません。塩麹でミネラル摂取！タンパク質豊富なささみはダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
記録用。
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- 1
★を全て混ぜる
ささみは筋を取り除く。 -
- 2
ジップロックにささみと★を入れ空気を抜き、よく揉み込んで半日くらい冷蔵庫に入れておく。
時間なければ10分くらいでも◎ -
- 3
鍋に水をたっぷり入れ沸騰させる。
-
- 4
ジップロックごと投入し、袋が浮いて来ないように重しを乗せて（浮いてこなければそのままで）、鍋に投入したらすぐ火を止める。
-
- 5
鍋に蓋をして30分〜40分くらいそのまま放置し、ささみにじっくり火を通す。
-
- 6
出来たらほぐして、味がもう少し欲しければ柚子胡椒を足して下さい。
-
コツ・ポイント
柚子胡椒を抜きでシンプルにも◎
梅肉に変えても美味しいです。
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