超しっとり♥ささみの茹で方
にゃんたま32 @cook_40119671
ビックリするくらいしっとり＆柔らかなささみが簡単にできちゃいます♥
このレシピの生い立ち
TVで中華料理のシェフがムネ肉の茹で方を紹介していたので、ちょっとアレンジ＆ささみに応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンなどに水、顆粒鶏ガラスープ、酒を入れ火にかけます。スープが溶けたら弱火に筋を取ったささみを入れます。
-
- 2
表面が白くなってきたら裏返し、完全に白っぽくなったら火を止め15分ほど放置します。余熱で火が通るので、加熱しすぎに注意！
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- 3
試しに中を確認し赤味が残っていなければ完成です。
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コツ・ポイント
余熱で火を通すことで、パサつきの全くないしっとりしたささみに仕上がります！
リアクション
レシピ作者
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