ひらひらごぼうと豚肉のきんぴら風

mkotommy's cooksnap of when they made ひらひらごぼうと豚肉のきんぴら風.
みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

ごぼうのささがきをピーラーで簡単に♪薄いひらひらしたごぼうに豚肉を加えて、おかずにもなる一品に☆
このレシピの生い立ち
母が作っていた2種類のきんぴら。定番のきんぴらとこのピーラーで簡単に作るきんぴら。私はもっぱらコチラです＾＾

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材料

  1. ごぼう 200g
  2. 豚肉(薄切り) 100g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ2
  6. ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  7. 油・白ごま・七味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗いピーラーでささがきにします。

  2. 2

    したものから水にさらしておきます。豚肉は一口サイズに切ります。

  3. 3

    フライパンに大さじ1の油をひき豚肉を焼いて一旦、お皿にとります。

  4. 4

    そのフライパンに水気を切ったごぼうを入れ炒めます。油が少ない場合は少し足します。

  5. 5

    しんなりしてきたら豚肉を戻し、砂糖とみりんを加えてざっと混ぜ合わせます。

  6. 6

    更に醤油を加えて汁気がなくなるまで中火で炒り煮します。ごぼうが硬い場合は水を少し加えます。

  7. 7

    ちょうど良い硬さになったら、ごま油を回しかけざっと混ぜ火を消します。

  8. 8

    器にこんもりと盛りつけ、白ごまとお好みで七味唐辛子をふりかけ出来上がりです♪

コツ・ポイント

ごぼうをピーラーでささがきにするので、火が通りやすいく簡単に出来ます。
辛いの好きな方は輪切りの赤唐辛子を加えても。
味の濃さはお好みで。

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レシピ作者

みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
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美味しいモノ＆作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020＊ヤマキだし部2期生。＊レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね＊
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