豚生姜きんぴらごぼう

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ゆーたんたん
ゆーたんたん @cook_40033445

いつものきんぴらごぼうをメインおかずに♪豚肉と生姜を加えてボリュームたっぷりの一品に♪ご飯にもお酒にも合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらごぼうをメインおかずにしたくて、豚と生姜とを加えたら、食べ応えのある一品になりました。白飯にも、お酒にも、お弁当おかずにもぴったり♪丼にするのもオススメです！

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材料

3〜4人分
  1. 豚薄切り肉 100g
  2. ごぼう 1本
  3. 人参 1/2本
  4. 生姜 1かけ
  5. 【調味料】
  6. ●だし汁 1/2カップ
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ2
  9. ●しょうゆ 大さじ2
  10. ◎黒酢 大さじ1
  11. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水に１５分位さらしてザルに上げ、水気を切る。にんじんは短冊切り、生姜は千切り、豚肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、生姜、豚肉と①の順に入れ、強めの中火で炒める。

  3. 3

    野菜に油が馴染んだら●を加え汁気がなくなるまで炒め煮する。

  4. 4

    ◎の黒酢を回しかけ、さらに汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり☆

  5. 5

    ◆生姜と黒酢でさっぱり味なので、食欲がない朝ご飯にもたっぷり食べられちゃいます♪ゴマ油の香りも食欲をそそる～！

コツ・ポイント

◆生姜をたっぷり加えるのがポイント♪新生姜なら辛味が少なく瑞々しい食感が美味しいので２片加えても美味しいですよ。◆黒酢は味を含ませてから仕上げに加え、酸味を程よくとばしましょう。

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レシピ作者

ゆーたんたん
ゆーたんたん @cook_40033445
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◆野菜ソムリエ。 旬の野菜を使ったお料理とワインと焼酎が好きなOLです。　　　　　　　◆お酒好きな食いしん坊4人家族♬ 　　　　　　◆趣味は旅行・カメラ・絵・陶芸・プラバンアクセサリー・ネイル・消しゴムはんこ…etc美味しいものと、美しいものを 日々追求☆ 　　　◆no cookinng no life!
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