しらたきの明太子炒め

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

しらたきの食感に明太子の美味しさが加わった常備菜です。たっぷり作ってご飯・お弁当のお供におすすめです。
このレシピの生い立ち
我が家の明太子のかさまし常備菜レシピです。半腹でも十分美味ししのですが贅沢に明太子を使用するのがポイントです。
ほのかなピンクの色合いなのでお弁当おかずとしても、ご飯おかず、おつまみとしてもおすすめです。

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材料

  1. しらたき 1袋(200g)
  2. 明太子 1腹
  3. キャノーラ油 小さじ1
  4. 今代司酒造 贅沢 お米のだし 大さじ2

作り方

  1. 1

    このレシピは、今代司酒造「お米のだし」を使用しています。

  2. 2

    明太子は、包丁の背・スプーンで皮から身を取ります。しらたきを水から茹でて3㎝幅に切ります。

  3. 3

    フライパンにキャノーラ油としらたきを加えて炒めますお米のだしを加えて更に炒めて水分を飛ばします。

  4. 4

    3に明太子を加えて手早く炒めます。

コツ・ポイント

・4で味が薄かった場合は、薄口しょう油小さじ
 1/2~1加えて調整してください。
・明太子はたらこに置き換えられます。

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レシピ作者

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700
に公開
創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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