節約♪冬瓜の皮ときのこの麺つゆ卵とじ丼
mot’z☆Lab @cook_40128679
冬瓜の皮を玉ねぎの代わりに使ってプチ節約♪意外と癖もなく皮の歯触りがよく美味しい卵とじ丼です☆
このレシピの生い立ち
冬瓜の皮は意外と癖がないため、きっと旨味きのこと合わせて麺つゆで煮て味を含ませてから卵とじにしたら美味しいだろう♪と考えて作ってみたところ、想像以上の美味しさだったため、レシピにまとめてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は（レシピID : 19889773 を参考に）皮の部分を切り出して食べやすい長さで細切りもしくは薄切りにしておく。
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- 2
まいたけも食べやすい大きさにほぐしておく。卵は割って溶き卵を作っておく。
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- 3
フライパン（小）か小鍋を準備して、冬瓜の皮とまいたけを★の調味料を加えて、かきまぜながら煮て味を含ませる。
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- 4
煮汁の量が半分以下になったところで、②の溶き卵を半量ほど回し入れて蓋をし、弱めの火加減で好みのかたまり具合まで火を通す。
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- 5
残りの溶き卵も回し入れて再び蓋をし、そのままの火加減で好みのかたまり具合まで火を通す。
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- 6
ご飯をよそって、⑤の卵とじを盛り付け、お好みで七味とうがらしを振りかけたら、出来上がり♪
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- 7
とうがんのカット方法レシピ。
◆冬瓜の切り方☆カット方法（1/4サイズ）（レシピID : 19889773）
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- 8
とうがんを使用したレシピ。
◆旨味♪冬瓜の煮物☆オクラ入り海老あんかけ（レシピID : 19890390 ）
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- 9
とうがんを使用したレシピ。
◆冬瓜の皮ときのこのペペロンチーノきんぴら（レシピID : 19659555）
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- 10
とうがんを使用したレシピ。
◆冬瓜のワタときゅうりの昆布茶あえ（レシピID : 20285897）
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コツ・ポイント
冬瓜の皮は最も外側の緑色部分がかたいため、少し含め煮にしてしっかり火を通して、きのことともに味を含ませるようにしています♪
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