なすのはさみ揚げ

ほのけんmama's cooksnap of when they made なすのはさみ揚げ.
hiaruron's cooksnap of when they made なすのはさみ揚げ.
kuuko♪'s cooksnap of when they made なすのはさみ揚げ.
mikemino
mikemino @cook_40129838

☆☆感謝☆☆話題入りレシピ ！
衣に包まれたなすがとっても美味しいです♡
塩♪ポン酢♪天つゆ♪お好みの味付けで♪
このレシピの生い立ち
急に食べたくなり作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人分
  1. なす 3本
  2. ●鶏ミンチ 200g
  3. ●卵 1個
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉
  5. ●しょうが(チューブ) 2cm
  6. ●塩コショウ 少々
  7. ●酒 大さじ1/2
  8. ●しょうゆ 大さじ1/2
  9. ●ゴマ油 大さじ1/2
  10. ●片栗粉 大さじ2
  11. ＜揚げ衣＞
  12. マヨネーズ 大さじ2
  13. 水 100cc
  14. 小麦粉 大さじ7

作り方

  1. 1

    なすを7～8mm厚さの輪切りにする。この時偶数になるように切る。

  2. 2

    ①をバラバラにならないように5分程水にさらしザルにあげておく。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにする。
    ●と玉ねぎをボールに入れてこねる。

  4. 4

    なすをバットに並べ薄く小麦粉を振る。
    ③の肉ダネをなすにのせてもう一枚で挟む。

  5. 5

    挟んだ時に肉がはみ出したら取り除き、端まで入っていなかったら足したりと
    形を整える。

  6. 6

    揚げ衣を作る。
    マヨネーズを水を混ぜてから小麦粉を加えて混ぜる。
    ＊混ぜすぎとか気にしなくても大丈夫です。

  7. 7

    ⑤の両面に小麦粉を薄く振り、揚げ衣にくぐらせ180℃の油で揚げる。

  8. 8

    4～5分揚げて衣がカラッとしたら出来上がり♪

  9. 9

    「茄子のはさみ揚げ」の人気検索でトップ10入り！（2017.9.28）ありがとうございます♪

  10. 10

    「茄子のはさみ揚げ」の人気検索で1位に！（2017.10.21）ありがとうございます♡

  11. 11

    感謝♡話題のレシピに！(2022.8.8)
    れぽ送ってくださった方、作ってくださった方、見てくださった方ありがとうです

コツ・ポイント

なすは切ったままの状態で水にさらし、ザルにあげてください。バラバラにしてしまうと大きさを揃えるのが面倒になります。

肉ダネは余ったら鶏ハンバーグにしたり、鶏だんごにして冷凍しておけばお弁当のおかずになります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

mikemino
mikemino @cook_40129838
に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おかんレシピ𓀤𓀣ポテトサラダ KiKi★
  2. たことアボカドの青とうがらし味噌和え 宝来屋本店
  3. カルボナーラ風釜玉パスタ サイヒノリ
  4. 大学生娘のお弁当2025.06.13 ちゃまたまご
  5. 米粉レンチンパン♡ココアバナナ味🍌 SAHORI0223
  1. お弁当にも！ピーマンとミンチ肉の甘酢和え coffeedge
  2. サザエ(貝)の炊き込みご飯 youおかしゃん
  3. レンジであと１品！萎びたナスで☆蒸しナス あおばgreen
  4. かぼちゃのローズマリー焼き くまもと５ツ星