海老とキャベツの塩にんにく炒め＊

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材料3つでシンプルに。おつまみにもオススメです♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった海老とキャベツをシンプルな味付けで炒めました。

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材料

  1. 海老 150g
  2. キャベツ 1/4玉(200g)
  3. にんにく 2片
  4. ＊水 50ml
  5. ＊ウェイパー 小さじ1
  6. ＊片栗粉 大さじ1
  7. ＊塩コショウ 少々
  8. 炒め用油 適宜
  9. 海老下味
  10. ・お酒 大さじ1
  11. ・片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    海老は背わたを取るなど下処理をして、・と混ぜておく。

  2. 2

    キャベツはざく切り、にんにくは薄切りに。＊は合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、海老を炒め色が変わったら、一旦お皿へ取り出します。

  4. 4

    同じフライパンににんにくを入れ弱火で香りをたたせる。
    必要なら油を少し足して。

  5. 5

    にんにくの香りがたったら強火にしキャベツを炒め、しんなりして来たら3の海老と合わせておいた＊を入れ手早く炒めて完成！

コツ・ポイント

5で調味料を入れてからは手早く全体を絡めます。ウェイパーは２で合わせるときに出来るだけほぐしておくと炒めたときになじみやすいです。

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一家のキッチン番長として広い目で学びながら食事作りを楽しんでいます。2人の娘たちと、会社員の旦那さん、美容師＆ヨガインストラクターな自分。
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