白菜の煮びたし(約10分)
りーたん修業中 @cook_40146433
白菜が余ったとき等に、保存食として作れます！
副菜としてもどうぞ(^^)
冷蔵庫で冷やすと出来上がりよりさらに美味しく！
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を1.5cm幅に切る
- 2
ごまあぶらを熱して、白い部分→ごま→葉っぱ部分の順に強火で炒める
-
- 3
中火にして、みりん→ほんだしスティック→めんつゆの順に入れて味をとる
おたま1杯分の水を足してひたひたにする -
- 4
白菜の色がうっすら茶色くなるまで中火弱くらいでしっかり煮る
-
コツ・ポイント
ごま油を使い、ごまをたっぷり入れることでごまの風味が生きて美味しいですよ^ ^
余熱でさらに味が入るので、お皿に移す際には汁も入れてください。
めんつゆは使うもので濃さがちがうので、めんつゆと水は好みに合わせて調整してください。
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