長芋＆蓮根の柚子胡椒炒め

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キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533

柚子胡椒とゴマ油の風味が最高です☆

このレシピの生い立ち
長芋を焼いて柚子胡椒で食べるのが好きなので、今回は蓮根と一緒に炒めてみました。味にインパクトが足りなかったので、最後にめんつゆを足しました。

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材料

３～４人分
  1. 長芋 ２０ｃｍ
  2. 蓮根 １２ｃｍ
  3. ゴマ油 大さじ２
  4. 柚子胡椒 小さじ２
  5. 味付け海苔 １袋
  6. めんつゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    蓮根が硬い時はレンチンすると切りやすいです。レシピID : 20300938

  2. 2

    蓮根を薄切りにして酢水（分量外）につけておく。

  3. 3

    長芋を切る。

  4. 4

    ごま油（分量外）を薄く敷いたフライパンを中火で熱して、蓮根を入れて、軽く炒める。

  5. 5

    弱火にして蓋をする。

  6. 6

    ボウルにごま油と柚子胡椒を入れ混ぜる。

  7. 7

    長芋を加えて和えておく。

  8. 8

    フライパンの蓋を外し、長芋を加えて炒める。

  9. 9

    めんつゆを加えて、フライパンを揺すりながら炒める。

  10. 10

    トッピングに味付けのりを刻んでかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

切って、炒めるだけなので、簡単です。

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レシピ作者

キン肉まん
キン肉まん @cook_40055533
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富士山の麓でのんびりと食べたいときに食べたいものを作っています。時短もいいけれど、『ひと手間かける』のも好き。おいしいもの♪すてきなもの♪いっぱい共有したいです。
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