初心者さんも簡単!鮭の皮&骨取り方法

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

簡単な鮭の下処理の方法です。このひと手間で、皮と骨を気にせず食べられます!人気検索トップ10入り感謝♡

このレシピの生い立ち
パクパクいきたいムニエルやフライ、身を崩して食べるちゃんちゃん焼きなどの料理を作る時に骨を気にせず食べたくて、下処理を加えるようになりました。

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材料

皮と骨を取りたい分
  1. 鮭の切り身 お好きな分

作り方

  1. 1

    鮭の切り身の皮の端を手で押さえ、皮と身の間を切り、そのまま水平に包丁を入れてゆっくり滑らせるように切っていく。

  2. 2

    大きな骨は、小骨の下から包丁を入れ、骨にそって両側から(身をひっくり返しつつ)削いでいく。

  3. 3

    取るとこんな感じ!

  4. 4

    小骨は、骨抜きを使って手で触って探しながら抜いて完了!

  5. 5

    ★鮭を使ったオススメレシピはこちら。
    いつもの料理も、皮と骨が無いと食べやすいですよね!
    ↓↓

  6. 6

    「鮭のムニエル簡単レモンソース添え」
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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

    「フライパンで簡単!洗い物が楽になる焼き鮭」
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  10. 10

    皆様のおかげで人気検索トップ10に入ることが出来ました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2018.12.17

コツ・ポイント

皮と骨を取った後、汚れやウロコが身に付いていたら軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ってから料理に使ってください。

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レシピ作者

新米幸せママ♡
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クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり!特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約・時短・家にあるもので作りやすい料理を日々研究!毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です!なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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