ごぼうのから揚げ

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五泉の五ツ星給食
五泉の五ツ星給食 @cook_40069969

サクサク食感のごぼうのから揚げは、幼稚園でも人気メニューのひとつです♪
このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富でかみごたえがあり、旨みたっぷりのごぼう。揚げたごぼうにタレをからめたシンプルな料理ですが、サクサクした食感で園児たちも喜んで食べていました。タレの味加減はお好みで調整して作ってください。

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材料

約4人分
  1. ごぼう 中2本
  2. 片栗粉 1/2カップ
  3. 揚げ油 適量
  4. Ａ　砂糖 小さじ2
  5. 　　酒 大さじ2
  6. 　　みりん 小さじ2
  7. 　　しょうゆ 大さじ1
  8. 　　水 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうを拍子切りにする。

  2. 2

    切ったごぼうに片栗粉をまぶし、油で揚げる。

  3. 3

    鍋に調味料Ａを入れ、ひと煮立ちさせる。味を調整する。

  4. 4

    ②のごぼうに③をからめる。

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レシピ作者

五泉の五ツ星給食
五泉の五ツ星給食 @cook_40069969
に公開
新潟県五泉市の学校給食のレシピです。地場農産物を積極的に盛り込んで、健康で、おいしく楽しい給食を提供できるよう日々頑張っています。このイラストは、五泉市の食育推進のイメージキャラクター「いもっち＆くりっち」です。数ある特産品のなかで、「さといも」と「くり」をモチーフにして誕生しました。
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