HBでピザ生地作り。3種類の手作りピザ!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

HBで簡単にピザ生地が出来ます。
今回は、3枚分3種類(シーフード、ツナマヨ玉子、ソーセージベーコントマト)のピザです。
このレシピの生い立ち
家にホームベーカリー(HB)があるので、以前から作っていました。今回、それをレシピにしてみました。結構長くなってしまいましたが、ピザ生地、ソースを作ったら、お好みの具材をのせて焼きましょう。

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材料

3枚3種類
  1. ピザ生地(21㎝×3枚)
  2. 強力粉 300g
  3. 牛乳(室温) 165㏄
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 小さじ1
  6. マーガリン 15g
  7. ドライイースト 3g
  8. ピザソース
  9. トマトケチャップ 大さじ5
  10. にんにく(チューブ) 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ3
  12. しょう油 小さじ1
  13. オリーブオイル 小さじ2
  14. 少々
  15. ピザ①(シーフード)
  16. シーフードミックス 150g程度
  17. 玉ねぎ(薄切り) 1/6玉
  18. とろけるチーズ 30g
  19. ピザ②(ツナマヨ玉子)
  20. ツナ缶 1缶
  21. 玉子 1個
  22. 玉ねぎ(薄切り) 1/6玉
  23. マヨネーズ 適量
  24. とろけるチーズ 30g
  25. ピザ③(ソーセージベーコントマト)
  26. ソーセージ(香燻など) 3本
  27. ベーコン(ハーフ) 1袋(4枚)
  28. 玉ねぎ(薄切り) 1/6玉
  29. ミニトマト 3個
  30. とろけるチーズ 30g

作り方

  1. 1

    HBの容器に、ピザ生地の材料を入れて、生地作りスタート!(各HBの説明書を参考にして下さい)

  2. 2

    ピザソースの材料を器に入れて混ぜ合わせラップをして、電子レンジ(500W)で1分加熱します。

  3. 3

    生地が出来たら、3等分にして、滑らかな面が出るように丸めます(周りを引っ張りながら、中央におしこめその面を下にします)

  4. 4

    濡れ布巾(濡らしたキッチンタオル)をかけて、10分程度休ませます(ベンチタイム)

  5. 5

    クッキングシートを用意し、その上で、生地をめん棒を使って直径約21㎝に伸ばします(縮んでくるので少し大きめに伸ばします)

  6. 6

    膨らむので、中央を薄く、周囲を盛り上げるて、そして全体的にフォークで穴を開けます。

  7. 7

    ピザ生地に、ピザソースを塗ります。
    3枚。

  8. 8

    3つのピザ共通の具材、玉ねぎを薄切りにしラップで包み、電子レンジ(500W)で1分加熱します。チンすることで甘みが増すよ

  9. 9

    ①シーフードピザ
    シーフードミックスを解凍します(急ぎの場合は流水で)

  10. 10

    シーフードは、そのままのせると、汁がすごいです。なので、フライパンで炒めるか、電子レンジでチンして、汁気を飛ばしましょう

  11. 11

    ピザソースを塗った生地の上に、シーフードミックス、チンした玉ねぎをのせます。

  12. 12

    上から、とろけるチーズをかけます。

  13. 13

    200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。
    周りがきつね色になり、チーズが溶けたら完成です。

  14. 14

    ②ツナマヨ玉子
    耐熱の器に、卵を割り、黄身に楊枝などで穴を数か所開けます(注意!穴を開けても破裂する恐れがあります)

  15. 15

    ラップをして、電子レンジ(500W)で1分加熱します。
    足りないときは、追加で30秒加熱します。

  16. 16

    固まった卵を、フォークなどで細かくします。

  17. 17

    ピザソースを塗った生地の上に、ツナ、細かくした玉子、チンした玉ねぎをのせて、マヨネーズをかけます。

  18. 18

    その上から、とろけるチーズをかけます。

  19. 19

    200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。周りがきつね色になり、チーズが溶けたら完成です。

  20. 20

    ③ソーセージベーコントマト
    ソーセージを薄く輪切りにします。ベーコンは細く切ります。

  21. 21

    ミニトマトを薄く4等分にスライスします。

  22. 22

    ベーコン、ソーセージも、1回焼いた方が、脂が飛んで良いかも知れません。

  23. 23

    ピザソースを塗った生地の上に、ソーセージ、ベーコン、スライスしたトマト、チンした玉ねぎをのせます。

  24. 24

    その上から、とろけるチーズをかけます。

  25. 25

    200度に予熱したオーブンで約20分焼きます。周りがきつね色になり、チーズが溶けたら完成です。

コツ・ポイント

※ピザ生地は、焼くとすごく膨らむので、中央はできるだけ薄くしましょう。
※ピザ生地は、中央が膨らんで材料が落ちそうになるので、周囲は少し盛り上げておきましょう。
※卵は茹で玉子でもいいですよ。
※ベーコンは炒めておくと美味しさUP。

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レシピ作者

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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