絹豆腐のフワフワ卵とじ

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snowキッチン。
snowキッチン。 @cook_40259579

豆腐と卵でフワフワで、甘辛い味がご飯のおかずにピッタリですよ！簡単ですぐできちゃいます！
このレシピの生い立ち
絹豆腐が余っていたので揚げ出しの様な卵とじを作ってみました！

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材料

2〜3人分
  1. 絹豆腐 （小さめ3個パックセットになってる物） 3パック
  2. 片栗粉 適量
  3. ◎水 100cc
  4. ◎砂糖 大さじ1
  5. ◎醤油 大さじ2
  6. ◎みりん 大さじ3
  7. ◎酒 大さじ2
  8. 卵 3個
  9. 長ネギ（小ネギでも） 3分の1本

作り方

  1. 1

    ◎の調味料を合わせておく

  2. 2

    卵をボールに溶いておく

  3. 3

    豆腐1個を４当分する。（12個出来る）

  4. 4

    豆腐の水気を切ってから、片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに多めの油をひき、豆腐を揚げ焼きする。

  6. 6

    油が多かったらキッチンペーパー等で吸い取らせて、合わせた◎を入れ少し煮る

  7. 7

    溶いておいた卵を回し入れ半熟まで煮る

  8. 8

    上にネギを散らして完成☆

コツ・ポイント

卵を入れたらほとんど混ぜないでたまに外側から中央へ箸を入れる程度でOKです！

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つくれぽ (74)

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レシピ作者

snowキッチン。
snowキッチン。 @cook_40259579
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はじめまして╰(*´︶`*)╯少しづつですが、レシピを載せていこうと思っています！母と一緒にお食事を提供する仕事をしています。どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
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