小松菜とひき肉の炒め物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

小松菜とひき肉で簡単な炒め物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
おかずを作った時に、野菜が足りなかったので、家にあった小松菜とひき肉で一品作ってみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 300g
  2. ひき肉 100g
  3. 生姜 1かけ
  4. 水溶き片栗粉 水大匙1/2+片栗粉大匙1/2
  5. [合わせ調味料]
  6. 大匙3
  7. 鶏がらスープの素 小匙1
  8. 砂糖 小匙1
  9. オイスターソース 小匙1
  10. 醤油 大匙1
  11. 大匙1
  12. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    合わせ調味料を混ぜておく。

  3. 3

    小松菜は食べやすい大きさに切り、葉と軸の部分に分けておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れて熱し、しょうがを炒める。

  5. 5

    香りが出たら、ひき肉を炒める。

  6. 6

    ひき肉に8割程度火が通ったら、小松菜の軸の部分を加える。

  7. 7

    火が通り始めたら葉の部分を加える。

  8. 8

    全体に火が通ったら、合わせ調味料を加える。

  9. 9

    最後に水溶き片栗粉を少しずつ加えてちょうど良いとろみをつける。

コツ・ポイント

炒め物をするときは、最初にすべての調味料を混ぜ合わせておくと、失敗しなくて済みます。

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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