さっぱりソースで鮭のムニエル

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ぱど☆ちょ
ぱど☆ちょ @cook_40042416

レモンソースが効きます
このレシピの生い立ち
旭化成「クックパーRクッキングシート」がモニター当選しましたが
フライパン使用はお薦めしていない事で　レシピの見直し。
友達がよく作る鮭のムニエルをヒントに　オリジナルソースで作ってみました。

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材料

1人分
  1. 鮭（塩ｏｒ甘どちらでも） 一切
  2. 白葱 10～15㎝程度
  3. レモン汁 大1
  4. オリーブオイル 大1
  5. 塩・胡椒（甘鮭の場合に必要） 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. お好きな野菜（無くても可） 添え付け

作り方

  1. 1

    塩鮭ならそのままで　甘鮭なら塩・胡椒を振ってから鮭に小麦粉両面にまんべんなくまぶす。

  2. 2

    油を熱したフライパンに　小麦粉をまぶした鮭を両面こんがり焼く。

  3. 3

    フライパンの様子を見ながらその間に　白葱をみじん切りにして　レモン汁とオリーブオイルで混ぜておく。

  4. 4

    鮭が中まで焼けたら　お皿に盛り付けて先程作ったソースをかけて出来上がり。

  5. 5

    H22/2/11
    フライパンでのクックパー使用はおすすめしていないそうなので　レシピを見直しました。

コツ・ポイント

鮭は弱火でじっくり焼いて下さい。

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レシピ作者

ぱど☆ちょ
ぱど☆ちょ @cook_40042416
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甘辛の味付け大好きです。
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