簡単♪青ネギたっぷり お好み焼き風卵焼き

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

ヘルシーなのに、栄誉バランスばっちり♬
お好み焼きのような、おかず卵焼き。
一気に全部焼いて、カットしてもOK♪
このレシピの生い立ち
ネギ好きです。軽くおかずにもなるお好み焼きはないかな?と思いつきです。

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材料

2人分(4枚)
  1. 4個
  2. 青ネギ 1袋
  3. 桜えび 大さじ4
  4. かつお節 1袋(3g)
  5. 豚バラ薄切り 4枚
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1 1/2
  7. 大さじ1
  8. 青のり 適量
  9. お好みソース(なくてもよい) 適量
  10. マヨネーズ(なくてもよい) 適量

作り方

  1. 1

    小口切りにした青ネギ、卵、桜えび、かつお節、麺つゆ、酒をふんわり混ぜ合わせる。

  2. 2

    中火に熱したフライパンに、半分に切った豚バラを敷き、おたまで1すくいした卵液を乗せる。

  3. 3

    フライ返しで形を整えなから、固まるまで焼く。(蓋をして少し蒸し焼きにしてもよい)

  4. 4

    裏返して、もう片面をサッと焼いて出来上がり。
    盛り付けて青のりをたっぷりかける。

コツ・ポイント

ソースとマヨネーズはお好みで使用してください。卵焼きにも味が付いているので、そのままでも大丈夫。
カルシウム、タンパク質、ビタミン、ミネラルバランスの取れた一品です♪
麺つゆなければ、粉末だし、水、しょうゆ、みりんで。

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レシピ作者

mayuの薬味レシピ
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に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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