アプリでひらく作り方
- 1
一晩白菜を塩水で漬ける。重石する。
- 2
前日、のり水を作っておく。
- 3
＊漬ける日＊
白菜の水気は数度と絞る。 - 4
切った野菜をボールへ入れ塩をふって水気を絞る。
- 5
すった具と唐辛子を混ぜてから野菜と合わせヤンニョンを作る。白菜にちょこっとくるみ味見をして甘さなどの調整をする。
- 6
白菜の外葉からヤンニョンをいれる。ジップロックへ空気を抜いて入れて常温で1日置く。以後冷蔵庫へ。
- 7
ジップロックへ入れる前のキムチです。
-
コツ・ポイント
白菜の水気抜きはシッカリと！
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