なんでも使えるいちごジャム

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ayunyaso
ayunyaso @cook_40260357

パンやケーキ、ヨーグルトや紅茶などなんにでも合ういちごジャムです。
このレシピの生い立ち
小学生の頃母がよく作ってくれていたものをなんとなくこんな感じだったなぁと記憶を頼りに作ったものです。

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材料

  1. いちご 300g
  2. 砂糖 100g
  3. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    いちごを1cmくらいの大きさに切り、砂糖・レモン汁と一緒に鍋に入れて弱火にかけます。

  2. 2

    しばらくしてぐつぐつしてくるとアクが出てくるので、それをスプーンでとります。

  3. 3

    アクをある程度取り終わったら一度かき混ぜ、また少し出てきたアクをとります。アクを取り終えたら火を止めて完成です。

  4. 4

    瓶やタッパーなどに移す場合は、30分ほど覚ましてから入れてください。

コツ・ポイント

いちごの分量に対して砂糖は1/3になります。
とったアクは、コップなどに入れておいてあとでミルクを入れて飲むと美味しいです！アクはとればとるほど完成したジャムが澄んだ色になります♪

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