たこ焼き機でまん丸！鯵のさつま揚げ

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misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

鯵を叩いてお野菜を混ぜて作るさつま揚げなので小さなお子さんにもぴったり。
お砂糖が入らないので糖質制限さんにも◎

このレシピの生い立ち
市販のさつま揚げって変な添加物やらお砂糖やら入ってて買う気がしない…。
なので自作するようになりました。
自作するとふんわり、とても美味しいですよ。

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材料

2人分
  1. 鯵 2尾
  2. 塩 適量
  3. 玉ねぎ 1/4個くらい
  4. 人参 1/5本くらい
  5. 牛蒡 1/6〜1/5本くらい
  6. 細ネギ 1〜2本
  7. ＊お野菜は全てみじん切りして見た目で同量、全て合わせて叩いた鯵と同量になるように。
  8. ☆味噌 小1
  9. ☆酒 大1
  10. ☆おろし生姜 小1/4
  11. ☆卵黄 1個分
  12. ☆白胡麻 大1
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鯵は塩水で洗って頭と内臓をとり水気を拭きます。

  2. 2

    3枚におろして皮を剥ぎます。

  3. 3

    叩いてボウルに入れ、塩を振ります。、

  4. 4

    お野菜はそれぞれ鯵の1/4量くらいにします。
    お野菜:鯵が同じくらい。

  5. 5

    ☆を加えてよく混ぜます。

  6. 6

    スプーンですくって、油を熱したたこ焼き器に入れ、揚げます。

  7. 7

    レモンを絞って頂きます。

  8. 8

    パクチー入りの鯵のさつま揚げ
    ID:19024262

  9. 9

    パンケーキパンを使って円盤形に揚げても。
    「鯵と豆腐のさつま揚げ ID:18375917 」

コツ・ポイント

たこ焼き器を使って揚げるとまん丸になります。

ブログにも手順のせてます◎
https://www.misublog.com/entry/2016/01/21/122428

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レシピ作者

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
に公開
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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