意外と簡単！手作りカスタードクリーム

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さぉぽんぽん
さぉぽんぽん @cook_40114619

手軽にバニラエッセンスでカスタードクリームを作ってみました(^^)
タルトにもパンにもどうぞ♪

写真変更しました。

このレシピの生い立ち
どうしてもタルトが食べたくなって、久しぶりに作ってみました。

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材料

200g分くらい
  1. 牛乳 180cc
  2. 卵黄 2個
  3. 砂糖 50g
  4. 薄力粉 10g
  5. バニラエッセンス 4〜5滴

作り方

  1. 1

    牛乳を弱火で沸騰しないように温めて、火を止めたらバニラエッセンスを入れます。

  2. 2

    卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。

  3. 3

    ②に薄力粉も入れて泡立て器で混ぜます。

  4. 4

    ①の牛乳を少しずつ入れて混ぜていきます。
    一度に全部入れると混ざりにくいので、何回かに分けて入れて下さい。

  5. 5

    全部の牛乳を混ぜたら、漉しながら鍋に戻します。

  6. 6

    弱火でもったりしてくるまで泡立て器でかき混ぜます。
    固まるまで油断しちゃいますが、手を休めないで下さい！

  7. 7

    冷めると固くなるので、使う状態よりもゆるいくらいになったら火を止めて容器に移します。

  8. 8

    粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！

  9. 9

    2016.04.05
    卵黄を1個にすると、もっとあっさりしたカスタードクリームになりました！

  10. 10

    《キャラメルカスタード&モカカスタード》
    基本のカスタードをアレンジしたレシピです。
    レシピID19841320

  11. 11

    【残った卵白レシピ①】
    真っ白な卵白シフォン♪
    レシピID19985665

  12. 12

    【残った卵白レシピ②】
    簡単ラングドシャ♪
    レシピID20235005

コツ・ポイント

冷蔵庫から出してすぐ固い場合はよく混ぜてから使って下さい。
固くなりすぎた場合は生クリームで調整しても大丈夫です。

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レシピ作者

さぉぽんぽん
さぉぽんぽん @cook_40114619
に公開
その辺によくいる田舎の主婦やってます！作るの大好き！食べるのもっと大好き☆☆『美味しいものを食べたいから美味しいものを作る！』をモットーに料理してます(●´□`)♡子育て中でレシピを載せる時間もなかなか取れませんが、じんわり〜のんびり〜マイペース〜にレシピ更新したり、つくれぽ送ったりしまーす♪(^o^)
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