牛肉ごぼうとたけのこの山椒煮
lifeislife @cook_40147011
山椒の香りと味が染み込んだごぼうとたけのこが美味です。
このレシピの生い立ち
美味しそうなゆでたけのこが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を片手鍋に入れ、強めの中火にかける。
- 2
沸騰してきたらごぼうを投入し、弱めの中火に落とす。そのまま5分ぐらいしたら牛肉を入れる。
- 3
再び沸騰してきたら、たけのことしめじを加え、山椒も入れる。3度目の沸騰がしたら弱火に。山椒の香りが出てきたら火を止める。
- 4
そのまま5分ぐらい冷ましたらできあがり！
コツ・ポイント
山椒は乾燥でも生でもOK。
調味料の量はあっさりめの味付けになっています。こってりにしたかったら醤油30cc、砂糖大さじ2にして作るといいです。
牛肉はあまり煮込みすぎるとかたくなるが、肉の出汁が出ると美味しいので、ごぼうの次に入れます。
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