牛肉と筍の中華炒め☆青椒肉絲風☆

☆imemi☆
☆imemi☆ @cook_40258633

たまには青椒肉絲風の炒め物でも☆御飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
筍の水煮が余ってたので。

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材料

2〜3人分
  1. 牛肉 200g
  2. 筍の水煮 1個
  3. ピーマン 4個
  4. シメジ 1/2株
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 1片
  7. ごま 適量
  8. 下味
  9. ☆醤油 小さじ1
  10. ☆酒 小さじ1
  11. ☆胡椒 適量
  12. 片栗粉 適量
  13. 合わせタレ
  14. ★鶏がらスープの素 小さじ2強
  15. ★みりん 小さじ1
  16. ★酒 大さじ2
  17. ★醤油 小さじ1
  18. ★オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    ★の合わせタレを混ぜておく。

  2. 2

    牛肉に☆の下味をつけ、片栗粉と混ぜる。

  3. 3

    ニンニク、生姜をみじん切り、ピーマンを千切り、筍は薄切りし、シメジは小房に分けておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たら牛肉を炒める。

  5. 5

    肉に火が通ったら他の具材も入れて炒める。
    *写真はピーマン1個を赤ピーマンに変えてます。

  6. 6

    ★の合わせタレを少しずつ入れ好みの濃さに調整して出来上がり。
    *全部入れると濃い場合があります。

コツ・ポイント

味が薄い時は、鶏がらスープで調整して下さい。

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レシピ作者

☆imemi☆
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