白だしで♪かぼちゃのそぼろ煮
味とこころ @ajitokokoro
白だしで煮るとかぼちゃの彩りあざやか♪ひき肉にしっかりだしの旨みがしみ込み、ご飯によく合います！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの種類などにより甘みが変わりますので、さとう・みりんの量は味を見ながら調節して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り一口大に切ります。
-
- 2
鍋に1とＡを入れて落しぶたをし、中火～弱火にかけます。
-
- 3
煮立ったらひき肉を加えてあくを取りながら、再び落としぶたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
-
- 4
3にＢでとろみを付けます。
-
コツ・ポイント
かぼちゃを煮る時は、落としぶたの上からさらに鍋のふたをするとより早く火が通ります。片栗粉でとろみを付ける場合は、一度火を止めて汁気の多い所にＢを入れ、再び火をつけて鍋をゆするようにするとダマになりにくいです♪
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