実山椒のあくぬき
くみちゃん8 @cook_40093500
実山椒の季節簡単にあくぬきして保存しましょう
このレシピの生い立ち
実山椒の季節さっとあくぬきして、いろいろな料理に使います。ぷちぷち頑張って軸から実をはずす作業は大変ですが、季節を感じながら食べる楽しみに頑張ってぷちぷちします(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
実山椒を軸からぷちぷちとりはずします。
-
- 2
熱湯に塩を入れ実山椒を3分茹でます。
-
- 3
茹でたらざるにあげ水に3時間浸します
-
コツ・ポイント
茹でて、水を何回かかえてあくぬきします。
すぐ使用しない場合は水気をきってジップロックなどで密封すれば来年までもちます。
リアクション
似たレシピ
実山椒
夫実家で実山椒を収穫してきたので保存するための覚え書きです。
くみくみくーみん 
実山椒のアク抜き
実山椒が出回る季節になった．さて，まずはアク抜きをしないと．
leeswijzer 
実山椒の冷凍保存
翌年の実山椒が出始めるまで私はこの冷凍山椒で使用しています。
実山椒の保存
実山椒はゆでる程度で強い味付けしなければ、料理の素材として保存も利くし、使いやすいですよ!!
＊そらとびねこ＊ 
実山椒アク抜き方法とちりめん山椒の作り方
実山椒は旬が短いのでアク抜きしてから冷凍しておくと便利です。
実山椒なめたけ
自家製なめたけ実山椒を加えて季節感を♪
実山椒の塩漬け
塩漬けにしておくことで、初夏の味覚 実山椒をいつでも楽しめます！
実山椒の佃煮
ちりめん山椒、山椒昆布などを作る際に欠かせない「実山椒の下ごしらえ」と「実山椒の佃煮」の作り方をご案内します。
実山椒バター
大好きな実山椒とバター☆相性ピッタリです
旬の実山椒の保存方法☆
今が旬の実山椒冷凍出来るのでお勧めです。
実山椒の和風ペースト
実山椒を食べやすくしたペーストです。
実山椒の下処理 醤油漬け
実山椒を処理して冷凍保存しています。一年中使えて便利です。
旬！実山椒の保存方法
旬の実山椒が出始めました！この先いつでも使えるように、まとめて下処理をして冷凍保存しましょう。
whiteりか 
実山椒の下ごしらえ
５月から６月に出回る実山椒。下ごしらえは大変ですが冷凍で1年持つので頑張りましょう♪
実山椒の塩蔵オリーブオイル漬け
実山椒のしびれる辛さと季節の香りを塩蔵オリーブオイル漬けにしました。プチっと弾ける食感と山椒風味のオイルも楽しめます♪
実山椒が手に入ったら...
実山椒を見つけたら、山椒醤油とちりめん山椒を作りましょう！
実山椒の下処理
実山椒のアク抜きちりめん山椒、佃煮、魚の煮付け、色々使えるので、旬の時期にまとめ買い！冷凍保存がお勧めです。
実山椒のクリームパスタ
実山椒と生クリームが意外にもマッチします☆
ちりめん山椒
実山椒の季節に作りたいちりめん山椒のレシピです。
実山椒ハニー
実山椒をコアントローでさっと煮て、はちみつに浸けました。山椒風味のはちみつをチーズやパンにちょっとたらすと、ほんと美味☆
さんしょうの実の塩漬け
さんしょうの実を買ってきたときにもらった塩漬けの作り方です。忘備録的に残しておきます。
アボカドの実山椒の佃煮がけ
アボカドに実山椒をぴリりと効かせて、おいしいおつまみに。実山椒のつゆもかけてウマウマ♪
筍と実山椒の炊いたん
この時期にしか並ばない実山椒を、簡単においしくいただくレシピです。もちろん冷凍保存した実山椒でもOKです
流星MILK 
実山椒の佃煮
初夏は実山椒が唯一手に入る季節です。今年もやってきました♪ごはんのお供に最高に合う一品です(｡￫ˇー￩)♪
○●○実山椒が安かったら○●○
ﾄﾗｯｸで売りに来る野菜の中に実山椒発見！激安！よし、やるか～
実山椒の醤油漬け
生の実山椒が手に入ったので醤油漬けを作ってみました
実山椒deパスタ
実山椒でピリっと爽やかなパスタです。
実山椒で、手作り【ちりめん山椒】
実山椒の醤油漬けを使用したちりめん山椒です。しらす干しで柔らかく、薄口醤油で優しく仕上げます。フレッシュな香りが美味しい
牡蠣の実山椒オイル漬け
牡蠣に実山椒の風味をプラス。牡蠣がお安くなった時に作ってストックしておくと便利です。
季節の食材【実山椒の下ごしらえ】
実山椒が手に入ったら、直ぐに下処理をします。この後、そのまま冷凍保存・醤油漬け・塩漬け等好みの使い方をします。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19743140
