たたききゅうりの青しそ和え
パレードキッチン @cook_40151225
夏にはおつまみにも、ご飯のお供にもさっぱりと止まらなくなる一品です♪
このレシピの生い立ち
庭で育った青しそをいつものきゅうり漬けに加えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは板ずりしてから、すりこぎなどで叩き割り、青しそは水気を切って細切りにしておく。
- 2
ビニール袋に1のきゅうりと刻んだしそを入れて、塩、小さじ1を振り入れて揉み込んでから冷蔵庫で休ませる。
- 3
時間をかけて味をなじませて出来上がりです。出来上がったら器に盛ってすりごまをかける。
コツ・ポイント
叩き割ると味がしみやすくなります。ビニール袋の上からしっかり揉み込んでから冷蔵庫で休ませるとしその香りも一層引き立ちます。
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