筍と舞茸の炊き込みご飯
順子先生 @cook_40132200
追いがつおで簡単に
このレシピの生い立ち
鰹節でだしをまじめに とったり、顆粒だしを使ったり、いろいろやりましたが、試食結果は、炊き上がりの時は差がなく、冷めたらわかります。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器に洗って米、もち米を入れ、酒、追いがつおつゆ、塩を入れ、3合の目盛りより、少なめに入れる。
- 2
筍、油揚げ、にんじんはせん切りにして入れ、舞茸は手で裂いていれ、かき混ぜずにスイッチを入れる。
- 3
炊き上がったら、よくかき混ぜる。
コツ・ポイント
具材を入れたら、混ぜずに炊く。米が、具材の上に乗ってスイッチが入ると炊き上がりに生米が出来る場合があります。5合炊きの炊飯器では、3合を炊くと失敗がありません。最新版の炊飯器は、大丈夫です。舞茸は、30gが限度。酵素の働きで米が軟化します。
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