野菜たっぷり☆簡単！食べるスープ
たむぅぅぅ @cook_40229766
健康とダイエットの為に、冷蔵庫にある野菜で具沢山スープを日々作ってます。
このレシピの生い立ち
玉葱、小松菜、人参の消費を兼ねて、健康的なスープを作りたくて♪
野菜たっぷり☆簡単！食べるスープ
健康とダイエットの為に、冷蔵庫にある野菜で具沢山スープを日々作ってます。
このレシピの生い立ち
玉葱、小松菜、人参の消費を兼ねて、健康的なスープを作りたくて♪
作り方
- 1
玉葱をお好みの薄さにカット。
今回は玉葱の繊維に垂直に切りました。 - 2
人参もお好みの薄さにカット。
- 3
ベーコンは千切りに。
千切りにした方がベーコンの存在感が増すような気がします。 - 4
小松菜は3㎝間隔くらいに切りました。
- 5
鍋にオリーブオイルを温めて玉葱が透明になるまで弱めの中火で炒めます。
- 6
水を鍋に入れ沸騰したら、コンソメとブイヨンを投入。
- 7
人参、ベーコン、小松菜も投入して、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 8
塩胡椒で味を整えて完成です。簡単です(^^)
コツ・ポイント
・野菜だけだと寂しいのでベーコンを入れるんですが、千切りの方が存在感が増す気が！
・コンソメキューブが１つしか残ってなかったのでブイヨンを足しました。ちょうど良いバランスです！
・夫婦2人分ですが、沢山作って明日は卵を入れて食べる予定！
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