揚げ焼きで！野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け♪

ドイツでお料理's cooksnap of when they made 揚げ焼きで！野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け♪.
syachi11's cooksnap of when they made 揚げ焼きで！野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け♪.
みつえぽん's cooksnap of when they made 揚げ焼きで！野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け♪.
アユ3
アユ3 @cook_40070662

揚げ焼きでヘルシーに！
白身魚やサーモンなど、ほかの具でもおいしくできます♪
玉ねぎたっぷりがおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが大好きな主人に「おいしい」と言わせたく、いろんな作り方で何度も練習をしました！

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材料

２人分
  1. 鶏むね肉 200g
  2. ▲酒 大さじ1/2
  3. ▲しょうゆ 大さじ1/2
  4. 片栗粉 適量
  5. たまねぎ 小1個
  6. 人参 少々
  7. ピーマン（あれば） 1個
  8. 赤唐辛子(小口切り) 1本(お好みで)
  9. ●さとう 大さじ1と1/3
  10. ●酢 大さじ2
  11. ●酒 大さじ2
  12. ●しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はたべやすい大きさに切り、▲を振って置いておく

  2. 2

    玉ねぎを薄切り
    人参、ピーマンを細めの千切りにする

  3. 3

    深めのフライパン(または鍋)に●の調味料を煮立てる

  4. 4

    煮立てた調味料に、玉ねぎ、にんじん、赤唐辛子を入れてサッと煮、冷ます

  5. 5

    １の鶏肉の水気をキッチンペーパーで軽く押さえ、片栗粉をまぶす

  6. 6

    フライパンに少し多めの油を熱し、両面焼き色をつけ、火が通るまで揚げ焼きにする

  7. 7

    熱いうちに４に漬け込む
    時々漬け汁を上からかけたり、ひっくり返すとまんべんなく漬かります

  8. 8

    ※今回は子供も食べる用に赤唐辛子は抜きの写真です！

コツ・ポイント

漬け汁と野菜を一度サッと煮立てることで野菜にもすぐにしっかりと味が付き、しんなりするのでたくさん食べられます♪

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アユ3
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