コストコプルコギビーフと南瓜の甘辛炒め

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

COSTCOプルコギビーフの甘辛い味を生かした、簡単にできる甘辛炒めです。カボチャを電子レンジで加熱して時間短縮☆
このレシピの生い立ち
カボチャとCOSTCOプルコギビーフの組み合わせが好きなので、家にある食材と組み合わせて作りました。

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材料

2人前
  1. コストコプルコギビーフ 100g
  2. カボチャ 1/4個
  3. えのき茸 1/2pac
  4. 長ネギ 1/4本
  5. ごま 適量
  6. 大1
  7. みりん 大1
  8. 砂糖 大2/3
  9. 醤油 大1.5

作り方

  1. 1

    カボチャのワタを取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。余熱を取ってから一口大に切る。

  2. 2

    プルコギビーフを一口大に切る。長ネギを厚さ3mmの輪切りにする。えのき茸は石突きを落として長さを半分に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、プルコギビーフを炒める。肉の色が変わってきたら、カボチャ、えのき茸、長ネギを炒める。

  4. 4

    具材の色が変わってきたら、酒、みりん、砂糖を加えて炒める。アルコールを飛ばして、醤油を加えてさらに炒める。

  5. 5

    ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆

コツ・ポイント

味が薄いようなら醤油を足してください。他に玉ねぎやしめじ、人参などを加えても美味しいです◎

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レシピ作者

★くまた★☆
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に公開
小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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