作り方
- 1
ほうれん草をさっと茹でる、もしくはラップに巻いてレンジで40秒ほどチンして冷水でさらす。
- 2
フライパンにバターを熱してとけたら、切ったほうれん草と玉ねぎを塩コショウをして炒める。
- 3
バターが野菜に絡んだら小麦粉を均等にふるう。小麦粉が野菜に絡んだら牛乳とだし汁を合わせて入れてとろみがつくまで炒める。
- 4
チーズを散らして180℃に余熱しておいたオーブンに入れて180℃15分温める。完成!!
コツ・ポイント
グラタンは小麦粉と牛乳の糖質が気になりますが、少なくても美味しくできました。厳密に糖質が気になるかたは、玉ねぎも糖質が高い野菜なので、玉ねぎなしでほうれん草と糖質０ベーコンを使ってもおいしいです。
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