大根消費に☆大根とさんま蒲焼缶炒め☆
えりきゃ @cook_40220047
父方の祖母の味で母が受け継ぎました。近所から大根を大量に戴くと、必ず出てくる我が家の伝統料理的な物。安くて簡単おいしい！
このレシピの生い立ち
父の幼い頃のご馳走だったとか。。。
ちなみにこの料理の名前、我が家では「温め（ぬくめ）大根」という愛称があります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を太めの千切りにします。
細すぎると出来上がり崩れるし、食感もイマイチです。 -
- 2
鍋に火をかけごま油を入れます。
そこに頑張って千切りにした大根を入れ、炒めます。
ちょっと入れ過ぎ… -
- 3
これを使います。
他の魚の味付け缶では、した事がありません(^◇^;)
-
- 4
２・３分炒め、さんま缶を汁ごと全部入れます。身をほぐす様に全体を混ぜたら、蓋なしで大根が煮えるまで中火で加熱
-
- 5
大根に火が通ったら、最後に醤油で味を調えて…
くたくたに煮ても、しゃきしゃきを残しても、ここはお好みで！
-
- 6
完成☆
醤油は大根の大きさで異なりますが、さんま缶に味がついているので、味見をしてからお好みの量を加えて下さい。 -
- 7
出来上がりは、茶色で色合いはありません・・・見た目より味です。味。
コツ・ポイント
大変なのは、大根の千切りだけです。味付けはさんま蒲焼缶任せ。特に何もありません。
汁けを切って、卵でとじてお弁当のおかずにもなりますし、ごはんにのせてもイケます♪
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