簡単 きんぴらゴボウ☆

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すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359

体にもいいし、ご飯にもお酒にも合うし、冷めても美味しいから お弁当にもいいし、きんぴらごぼう最強！
このレシピの生い立ち
食物繊維を摂りたかったー。

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材料

２人分
  1. ゴボウ 90ｇ
  2. 人参 90ｇ
  3. 酒(ゴボウを柔らかくする為の) 大さじ2
  4. 水 30CC
  5. 醤油 大さじ1.2
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒(味付け) 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1.5
  10. 和だしの素 小さじ２
  11. ごま油 小さじ２
  12. 白ごま お好み

作り方

  1. 1

    細切りにゴボウを先に2分チンしちゃいます。その間に人参を細切りに！時短しますよー。

  2. 2

    チンが終わったら
    油をひき、先にゴボウから炒めて次に人参も。

  3. 3

    お酒と水を入れてゴボウが柔らかくなるようにしますね。

  4. 4

    ゴボウが食べやすい硬さになったら味付けですよ。
    お醤油、酒、みりん、お砂糖、和出汁の素。最後にサラーっとごま油。

  5. 5

    最後に胡麻をかけて完成です！

  6. 6

    ■ あなたのレシピが「きんぴらごぼう」の人気検索でトップ10に入りました■

     ありがとうございます。

コツ・ポイント

ゴボウは皮を剥かず、アク抜きはしないでください。
先にゴボウ2分チンするだけでも早めに柔らかくなりますよ。
照りが出てきたら炒め終わりです。(۶•̀ᴗ•́)۶

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

すみっコちらし
すみっコちらし @cook_40128359
に公開
5年程前から顔にジストニア発症し最近は目を開けることが困難な日が多くなりました。米軍houseのような家に娘とポメラニアンと暮らしてます。海外に行くのが好きで、外国人と関わる仕事をしてましす。つくれぽは嬉しく読んでます。本当にありがとう。美味しい食卓は幸せな証。
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