蕎麦で作る♡薬味たっぷり和風の焼きそば♬

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537

薬味たっぷり、蕎麦で作る和風やきそば♪
桜えびで香ばしく、たまこで優しく、やみつきになる味まちがいなし(^^)

このレシピの生い立ち
日本そばの焼きそば!絶対美味しいと思って。

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材料

2に人分
  1. ゆで蕎麦 2玉
  2. 豚バラ 100g
  3. ☆薬味ミックス☆
  4. 青ネギみょうが大葉の小口切りミックス 2カップ
  5. 桜えび 15g
  6. キャベツ 1枚
  7. たまご 2個
  8. 麺つゆ 適量
  9. かつお節あげ玉 お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、豚バラは2㎝幅に切る。
    薬味ミックス小口切り(青ねぎ、みょうが、大葉)

  2. 2

    ゆで袋麺なら1分半レンジで温めておく。(麺かほぐれて扱いやすくなる)

  3. 3

    ごま油を熱し、豚バラを炒め半分火が通ったらキャベツを入れさらに炒める。

  4. 4

    片方によせ、溶き卵を入れザックリと炒り卵を作る。

  5. 5

    桜えびを入れサッと炒め、温めておいた蕎麦を入れ、麺をほぐしながら炒める。
    薬味ミックスを投入!

  6. 6

    火が通ったら、麺つゆをお好みの味付けで入れて、味を整える。

  7. 7

    お好みで、あげ玉、かつお節、大葉を盛って出来上がり。

コツ・ポイント

薬味ミックスは(青ねぎ、みょうが、大葉)を細かく切ったものです。作り置きして冷蔵保存できます
薬味ミックス レシピID 19767297

今回はみつばの代わりに大葉を使用しました
ゆで袋麺ならチンしておけば、麺がほぐれて時短になります

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レシピ作者

mayuの薬味レシピ
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
に公開
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理,世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。                                   薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。  どうぞ宜しくお願いいたします。
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