ひき肉と野菜の中華炒め
めだかの母 @cook_40198299
炒めた豚ひき肉や野菜に、オイスターソースの効いた合わせだれがよく絡んでいます。白飯やラーメンにのせても。
このレシピの生い立ち
豚肉、ニラ、キャベツ、にんにくを組み合わせるとアリシンがビタミンB1と結びつき疲労回復効果や精力増強効果をもたらします。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りに、ニラは約3cm長さに切る。もやしは水洗いして必要であればひげ根を取り水気を切る。
- 2
★の材料を混ぜて合わせ調味料を作る。片栗粉に同量の水を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 3
フライパンでごま油とにんにく・しょうがを弱火で香りが立つまで熱したらひき肉を加えて中火でほぐしながら炒める。
- 4
お肉の色が変わったら①を加えてざっくり炒める。野菜に火が通ったら★を再度混ぜてから回し入れる。
- 5
全体にたれが回ったら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れてかき混ぜながらとろみをつける。
コツ・ポイント
・お肉は鶏や牛や合いびき、こま切れ肉や他の部位でも代用できます。
・ご飯にかけてどんぶりにしたり、ラーメンにトッピングしても。焼いた中華麺にのせるとあんかけ焼きそばになります。
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