大豆の水煮の甘辛揚げ

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ぱぁーぷる
ぱぁーぷる @cook_40073759

昔、もくもくレストランで食べたのが美味しくて、再現してみましたぁ!!

このレシピの生い立ち
昔、、三重にあるもくもくファームのレストランで食べた大豆の甘辛揚げが美味しかったので、これをずっーと再現したくて、なんとなく、いつも作るゴボウや手羽先のように名古屋風に作ってみましたぁ!!

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材料

2人分
  1. 大豆の水煮 100グラム
  2. 片栗粉 大さじ1.5ぐらい
  3. ☆醤油 小さじ2
  4. ☆メープルシロップ 小さじ2
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大豆の水煮に片栗粉をしっかりと一粒一粒に絡めて、大豆がひたるくらいの油でカリッと一粒一粒がバラバラになるように揚げる。

  2. 2

    醤油とメイプルシロップを合わせておく。

  3. 3

    しっかりと揚げた大豆を温かいうちにたれに絡めて、できあがり

  4. 4

    お好みで塩コショウや七味等絡めても美味しいですよ

コツ・ポイント

しっかり片栗粉をつけてしっかり揚げること!!

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