さつま芋アイス

さつま芋は皮をむいて1cmほどの厚さにスライスし、水からゆでる。熱湯で7〜8分ゆで、さつま芋が柔らかくなったら湯を切る。

さつま芋を潰す。裏ごしすると舌触りが滑らかになり、フォークで粗く潰すとさつま芋の食感が楽しめる。

鍋に牛乳とマシュマロを入れ、弱火にかける。マシュマロが完全に溶けるまでかき混ぜる。溶けたら火から下ろし、冷ます。

生クリームを泡立ててホイップ状にし、2、3を順に混ぜ入れる。