小鍋一つで♪厚揚げと糸こんにゃくの炒め煮

Ｍatu☆Music's cooksnap of when they made 小鍋一つで♪厚揚げと糸こんにゃくの炒め煮.
katsuaya
katsuaya @cook_40103480

もちもち食感の厚揚げ使用(*^^*)
一晩置くと更に美味♫
このレシピの生い立ち
いつもの厚揚げとひじきの煮付けをしようと思ったら、ひじきが無い(･･;)
急遽、買い置きしてあった糸こんにゃくに変更しました

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材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. 糸こんにゃく 160g(1袋)
  3. 冷凍枝豆 50〜80g(さや付の分量)
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 顆粒だし 小さじ1/2
  6. ＊砂糖 大さじ1強
  7. ＊醤油 大さじ2
  8. ＊料理酒 大さじ2
  9. ＊みりん 大さじ1
  10. ＊鷹の爪(無くてもOK) 少し

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆を解凍し豆をサヤから出しておく

  2. 2

    糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、熱湯に入れて一煮立ちさせ、ザルに上げる

  3. 3

    厚揚げに熱湯をかけ、表面の酸化した油をながす。
    半分に切って、1cm位の幅で切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れ、厚揚げを炒める(中火)

  5. 5

    軽く焼き色が付いたら、糸こんにゃくを入れ、更に炒める

  6. 6

    顆粒だしを入れ、水をひたひた位に入れ蓋をして中火で煮る

  7. 7

    沸騰してきたら蓋を取り、浮いてきている油をお玉ですくう。
    ＊を入れ、煮詰めていく。

  8. 8

    煮汁が半分位まで煮詰まったら、サヤから出した枝豆を入れ、グルリとかき混ぜて火を止める

  9. 9

    器に入れたら出来上がり☆

コツ・ポイント

①糸こんにゃくは先にひと茹でしてくださいね☆
②厚揚げは熱湯をかけ、表面の酸化油を流してね☆
③冷凍枝豆使用で、キヌサヤなどのスジ取りの手間が省けます♡
④煮詰めている時に一度味を確認して、味付けの調節をしてくださいね(*^^*)

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レシピ作者

katsuaya
katsuaya @cook_40103480
に公開
2016.1.9...レシピ投稿始めました(*^^*)レシピをクリップ・印刷してくださっだ方、つくれぽくださった方、感謝♡（≧∇≦）♫「これ美味しい☆」と思ってもらえたら嬉しいですレシピ、少しずつ訂正加えていっています。ご了承ください。(＞人＜;)つくれぽ・リピれぽ感謝!感謝！！です♡ありがとうございます∩^ω^∩
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